![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/867A231B-4E6F-425A-91C3-FF99FE8B3D49-1-1024x1024.jpg)
inconeri
inconeriさんは、自身の体の不調から日々の食べ物を見直したことをきっかけに、胃腸に負担をかけず、どなたでも安心して食べられるお菓子の研究を始めたそうです。
和菓子職人の経験を活かしながら、厳選した米粉や和の食材、発酵食品(甘酒や麹)スパイスやハーブを使い、クッキーやパウンドケーキ、スコーンなどの焼き菓子を作っています。
グルテンフリー、卵、小麦粉、乳製品、白砂糖不使用でアレルギーのある方、健康志向の方にも喜ばれています。
こだわりは、なるべくその土地で採れた食材を使うこと。
薬膳の知識も取り入れ、食材ひとつひとつが体に与える効果や影響にも気を配ること。
ハーブやスパイスの香りを最大限引き出すこと、そのためにドライフルーツやジャムも手作りしています。
口に含めばホロリと溶けたり、ザクっとしたり、素材の味を最大限に引き出した、季節を感じられるどれも優しい味わいです。
![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/C54421C2-0ADF-4686-80D6-F56C707CAC53-640x428.jpg)
![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/4735234253251826356.87070a8e42eaf54c235ac4fba65da6e3.22040306-640x428.jpg)
![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/4735234253251826356.270878ab6473b900e3a8039725fb816d.22040306-640x428.jpg)
![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/38462F01-93EA-4421-A2EC-46EA3FC8CC71-640x428.jpg)
![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/4735234253251826356.59681dda05aa273a8544be7229a808b0.22040306-640x428.jpg)
![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/A12C917A-27AF-4F76-BC26-D068DC902370-640x428.jpg)
![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/C54421C2-0ADF-4686-80D6-F56C707CAC53-640x428.jpg)
![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/4735234253251826356.87070a8e42eaf54c235ac4fba65da6e3.22040306-640x428.jpg)
![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/4735234253251826356.270878ab6473b900e3a8039725fb816d.22040306-640x428.jpg)
![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/38462F01-93EA-4421-A2EC-46EA3FC8CC71-640x428.jpg)
![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/4735234253251826356.59681dda05aa273a8544be7229a808b0.22040306-640x428.jpg)
![](https://www.localaction4h.org/wp-content/uploads/2022/07/A12C917A-27AF-4F76-BC26-D068DC902370-640x428.jpg)