amanoir

数年前に体調を崩したことをきっかけに、ご自身の食を見直したamanoir の店主、天野さん。
その食生活の見直しが、今の植物性原料、さらに可能な限り有機にこだわったスイーツ作りにつながっています。

そんな経験から、原材料にこだわるだけでなく「美味しい」という気持ちも大切にしています。

「身体にいいから食べる」ではなく、「美味しいから食べる」

美味しいものだと、自然と食べたくなりますよね。

amanoirさんは、スイーツには定番の卵・乳製品を使用していません。

しかし、それが全く感じられないほどにとても美味しく、食べた後のお腹はスッキリ。

今のamanoirを始める以前は、「浜北・オーガニック」で知らない人はほぼいない「すいーとまむ」さんでキッチンを務めていました。その際には、保育園の給食も作られていたのだとか。

現在は高丘にあるコスモレイさんに卸されていますので、本人とお話しながら買えるのは、マーケットだからこそできる楽しみの一つです。

天野さんは食に関する豊かな経験と知識があるので、身体に優しい食材のことはもちろん、スイーツ作りから食事のメニューまで、食育について幅広く聞いてみるのも面白そうです。